Un Menu Rapido

A mí me encanta cocinar, pero a no a todos les gusta, aunque es parte imprescindible de nuestras vidas. Vamos a dar “algunos truquitos" por así decir, que les ayudarán a que sea más fácil preparar algo rápido en caso de visitas inesperadas como suele suceder en ésta temporada de fin de año.

Tenga carne molida cocinada y frisada, de Res, Pollo, Cerdo, etc. El mismo sazón sirve para todas, en polvo es mejor cuando se va a guardar ya cocinada: Ajo, cebolla, sopitas en polvos, de pollo sirve para todas, pimienta (si no es alérgico) vinagre y aceitunas y pasta de tomates.

Por cada libra, una cucharadita de sazón, 2 de pasta de tomates, 1/4 taza de aceite (no de oliva), 1 cuchara de alcaparrado y media taza de agua tibia de la llave, lo revuelves todo, cocina a fuego lento, cuchara de palo, desbaratando los grumos, hasta que pruebes que está cocida, dejas enfriar, la guardas en envases plásticos y con el nombre.

Lo puedes usar: Lasañas, Pastelones de berenjenas, de papas, plátanos maduros, en picaderas: pastelitos, Quipes, Pasapalos, turquitos, empanadas.

MENÚ RÁPIDO

Con la carne molida yá:

Espaguetis con salsa marinara, carné molida, queso y 10 minutos al horno 350°.

Ensalada mixta y pan, moro, o arroz blanco. Un banquete en media hora!

Pasteles en hoja, o Tamales

Pastelón de papas: Hervir las papas, mantequilla, poco de crema de leche, sal, queso rallado y hacer como un puré, una capa de carne molida, otra de puré, queso parmesano encima y al horno por 30 minutos 350°

Ensaladas

Arroz amarillo con vegetales (mistos de lata, 2 sobrecitos de sazón en polvos con Azafrán, o con Culantro y Achiote, 1/4 taza de aceite y 2 en polvos con sabor a pollo para 2 lbs. de arroz. Duplica el sazón por cada 2 libras.

Pastelitos, quipes, empanadas y picaderas, están en las recetas del año pasado

MI CONSEJO: Es mejor gastar 2 horas preparando las carnes molidas y resolver rápido sin tener que llegar a tener horas cocinando.