Tayotas Guisadas

Saludables, económicas y muy ricas.

INGREDIÉNTES:

2 tayotas tamaño regular verdes por completo.

1 cucharada de pasta de tomátes.

1/2 tomáte picado en cuadritos pequeños.

1/2 cebolla roja mediana picada en cuadritos bien pequeñitos.

1/2 cucharada de ají verde picadito en cuadritos.

1 huevo bien batido.

1/4 cucharadita de vinagre.

1 sobre de sazón en polvo con sabor a pollo.

1/2 taza de aceite, (el que tengas).

PREPARACIÓN:

Cortar las tayotas a lo largo en dos mitades, ponerlas a hervir con un 1/2 cucharadita de sal hasta que estén blandas. Pelarlas, sacarles con una cucharita la semilla y partirlas encuadritos bien pequeños. Luego, poner todos los ingredientes juntos y hacer un sofrito a fuego mediano con un1/3 taza de agua, agregar las tayotas, revolver y agregar el huevo batido y rápidamente, revolverlo todo de nuevo por unos dos minutos más.

MI CONSEJO: Servirlas caliéntes, con arróz con vegetales (ver la receta en la sección de cocina). Con su ensalada favorita y fritos de plátanos maduros. Buen provecho!

Image: Wikipedia