Cortado De Leche

Siempre es bueno aprovechar la leche que a veces se pasa de la fecha y la tenemos que tirar aunque el galón esté casi completo, pues no lo hagas más, se puede aprovechar para hacer un delicioso postre.

INGREDIÉNTES:

Leche

Azúcar (la que prefieras)

Vainilla

Canela

Limón y la cáscara

Sal

Pasas (opcional)

PREPARACIÓN:

Por cada 2 tazas de leche: Usando un caldero hondo, agregaruna y media de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 1 astilla de canela (si tienes, sino en polvo) y 1/2 cucharadita de sal. Con cuidado, poner a hervir a fuego pequeño y después que vaya espesando, a fuego medio, con cuchara de madera ir moviendo y cuidando que no suba al borde del caldero, seguir moviendo y cuando ya vea una crema espesa, disminuye el fuego a pequeño y le agregas 1/2 taza de jugo de limón y un poco de la cáscara, las pasas y lo dejas enfriar y luego lo viertes en un envase, dejar enfriar a temperatura ambiente y lo llevas a la nevera ( no al refrigerador).

MI CONSEJO: Sírvase en fuentecitas y también si tienes bizcocho, le pones un pedacito al lado, muy delicioso y económico postre. ¡Rico con un buen vaso de agua con mucho hielo!